منوعات

الدهون الحيوانية ما هي وخصائصها وأضرارها

ما هي الدهون الحيوانية هو زيت يؤخذ من دهن الأبقار والأغنام وأحيانًا الجاموس الدهون الحيوانية هي في الواقع الدهون الموجودة في حليب الأغنام أو البقر، وهي مصنوعة من الزبدة المحلية.

يعتبر الزيت الحيواني صلبًا على عكس الزيت النباتي وهو صلب في درجة حرارة الغرفة بمفرده، ويرجع ذلك إلى الروابط المزدوجة فيه.

تحتوي الزيوت الحيوانية، مثل الزيوت النباتية، على كمية معينة من الدهون الثلاثية والأحماض الدهنية والكوليسترول، ولكن تختلف كمية كل من هذه الدهون الأساسية في الجسم.

فوائد الدهون الحيوانية

يحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول (HDL)، وهو كولسترول جيد يطلق الدهون من جدران الأوعية الدموية والشرايين ويطلقها في الكبد.

يخفض الزيت الحيواني الكوليسترول (LDL)، وهو مادة كاسترول سيئة.

زيت الحيوان مفيد في التئام الجروح.

يساعد في تقليل الالتهاب.

يتم إطلاق جزء كبير من طاقة الجسم عن طريق حرق الدهون، ويمتص الكبد الدهون الحيوانية مباشرة ويتحول مباشرة إلى طاقة.

فيتامينات أ وك نوعان من الفيتامينات التي تذوب في الدهون وهي ضرورية للجسم. يعتبر الزيت الحيواني مصدرًا جيدًا لهذين الفيتامينين.

زيت الحيوان مفيد جدًا للحروق.

يتم إنتاج الزيت الحيواني من الزبدة ويتم إزالة شوائبها أثناء عملية الإنتاج، لذلك إذا كنت تعاني من
حساسية تجاه لاكتات الحليب والبروتينات، فلن يمثل تناول هذا الزيت مشكلة بالنسبة لك.

نظرًا لارتفاع نقطة دخان الزيت الحيواني، يمكنك استخدامه في الطهي.

فوائد زيت الحيوان لفروة الرأس والشعر

من الزيت الحيواني يمكنك صنع كريم أو ماسك منزلي الصنع ووضعه على بشرتك.

كما يحتوي على أحماض دهنية عالية ومفيدة ستقضي على جفاف بشرتك وتمنح بشرتك رطوبة
جديدة.

أظهرت التجارب التجريبية أن الزيت الحيواني مفيد جدًا وشفاء لشوائب الوجه، كما أنه فعال جدًا لبشرة الوجه والجسم ويجعل البشرة متوهجة.

آلية عمل الزيت الحيواني للشعر هي أنه عن طريق وضع زيت حيواني على الشعر، بعد فترة، سيكون
شعرك في حالة أفضل، وإذا كان لديك شعر مجعد، فسيكون مستقيمًا.

أيضًا، إذا كانت لديك مشكلة بسيطة، يمكنك حل هذه المشكلة عن طريق وضع زيت حيواني على
الشعر لمدة ساعة ثم غسله بالماء أو الشامبو.

زيت الحيوان والكبد الدهني

لا يزال هناك جدل حول ما إذا كانت الدهون الحيوانية جيدة أم سيئة، كما يعتقد الكثير من الناس أن
الدهون الحيوانية ضارة بالقلب والشرايين لأنها صلبة في الظروف البيئية، ولهم نفس الرأي حول استخدام هذا الزيت للكبد الدهني.

بطبيعة الحال، فإن استخدام الزيوت النباتية أو الحيوانية ليس مفيدًا للكبد الدهني، ولكن الاستخدام
المتوازن للزيوت الحيوانية يمكن أن يكون مفيدًا بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

ما هو تأثير الدهون الحيوانية على الحروق والالتهابات؟

وفقًا للملاحظات والتجارب التي أجريت وجد أن زيت الحيوان، خلافًا للاعتقاد السائد، ليس له تأثير إيجابي على تسريع الحروق.

طريقة تحضير الدهون الحيوانية

يصنع الزيت الحيواني من حليب البقر أو الأغنام، بحيث يصنع الإندا من الحليب المحلي وبعد ذلك، في
إطار العملية، يتم تحويل الزبدة إلى زيت أصفر.

من الممكن إنتاج هذا الزيت في المنزل وهي ليست مهمة صعبة، فقط اتبع الخطوات بعناية.

المكونات

  • زبدة محلية 1.5 كجم.
  • ملعقة كبيرة طحين أبيض.
  • نصف كوب ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

الوصفة

أولاً، ضعي الزبدة في وعاء كبير وضعيها على نار منخفضة، ثم أضيفي الملح والماء إلى الزبدة واتركي
الزبدة تذوب تمامًا.

تتبخر الزبدة عند هذه الدرجة.

الآن اسكبي الدقيق المتوفر برفق في الوعاء وحركيه برفق أثناء إضافة الدقيق حتى يذوب الدقيق
تمامًا، يتسبب الدقيق في امتصاص اللبن الرائب في الزبدة واستقراره.

لاحظي أنه حتى تحصلين على الزيت الحيواني، عليكِ تقليب محتويات الوعاء بانتظام، لأنه أولاً، حتى
يستقر الدقيق ولا يحترق، وعند 100 درجة، تبدأ الزبدة في التبخر وتختفي الرغوة.

بعد حوالي 10 دقائق، تتحول الزبدة المذابة إلى اللون الذهبي ويبقى الحليب في قاع الطبق.

اتركِ المحلول يبرد واستخدمي قطعة قماش قطنية لتمرير المحتويات حتى تبقى الشوائب في
القماش وصبي الزيت في وعاء واحفظيه في الثلاجة.

الزيت الموجود في الوعاء هو زيت حيواني.

أضرار الزيت الحيواني

  • الاستهلاك المفرط للزيوت الحيوانية يسد الشرايين.
  • الإصابة بأمراض القلب.
  • ارتفاع نسبة الكوليسترول.
  • انسداد الشرايين بعد الاستعمال لفترة طويلة.

يمكنك قراءة: فوائد الشاي الأخضر للبشرة والشعر وفقدان الوزن

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: