طريقة تحضير البرازق السورية

البرازق تعد من أجمل أصناف الحلويات المنتشرة بالمطابخ السورية، وأصبحت الآن متواجدة بالمطابخ العربية بكثرة، فهي مكونة من البسكويت والكثير من السمسم، الذين يجعلوا طعمها شهي للغاية، ويعشقها الكبار والصغار، فيمكن تحضيرها بكل سهولة، لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل البرازق السورية.

طريقة تحضير البرازق السورية

طريقة تحضير البرازق السورية
طريقة تحضير البرازق السورية

طريقة عمل البسكويت بالكاسترد

طريقة عمل معمول بالفستق الحلبي

طريقة عمل الهريسة السورية

المكونات:

  • 1000 جرام من الطحين الخاص بالحلويات.
  • نصف كيلو من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب كبير من السكر الأبيض المطحون.
  • ربع كوب صغير من الماء البارد.
  • 4 ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
  • ربع ملعقة كبيرة من المحلب البودر.

مكونات التزيين:

  • 4 أكواب كبيرو من السمسم.
  • كوب كبير من السكر الأبيض الخشن.
  • كوب كبير من مربى الفراولة.
  • ربع كوب صغير من الماء البارد.

طريقة التحضير:

  1. قومي بنخل الطحين وجميع المكونات الجافة بوعاء كبير.
  2. اسكبي مقدار السمن فوق الخليط السابق، وخلطيهم جيدا مع بعضهم البعض.
  3. قومي بإذابة السكر بالماء، ثم اسكبيه فوق الخليط/ مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.
  4. ضعي العجينة بوعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة ساعة.
  5. اخلطي جميع مكونات التزيين في وعاء كبير جيدا.
  6. قومي بتشكيل العجينة إلى كور متساوية.
  7. اضغطي على كل من الكور برفق حتى يصبح سمكها قليل، ثم اغمسيها بخليط التزين، حتى تتزين من جميع الجوانب، كرري تلك الخطوة مع باقي البسكويت حتى تنتهي الكمية.
  8. ضعي البسكويت بصينية داخل الفرن لمدة ربع ساعة، حتى يكتسب اللون الذهبي.
  9. يقدم حلى البرازق بعد أن يهدأ تماما.

طريقة عمل السمسمية

المكونات:

  • 3 أكواب كبيرة من السمسم.
  • كوب كبير من العسل.
  • كوب كبير من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من بشر الزنجبيل.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. قومي بتحميص مقدار السمسم، حتى يكتسب اللون الذهبي.
  2. اسكبي العسل ومقدار السكر، الملح، والزنجبيل، والقرفة فوق السمسم في مقلاه متوسطة على نار هادئة، حتى درجة الغليان.
  3. اتركي الخليط جانبا يهدأ.
  4. ضعي الخليط فوق ورقة من ورق الزبدة، ثم ضعي ورقة أخرى فوق الخليط.
  5. اتركي السمسمية تبرد تماما، ثم تقطع حسب الرغبة قبل التقديم.

 

تعليق 1
  1. […] طريقة تحضير البرازق السورية […]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

%d مدونون معجبون بهذه: