طريقة عمل الكحك على الطريقة المصرية بحشوة العجوة

الكحك المصري يعد من أشهر الحلويات، التي يحبها الأطفال والكبار ويقبلون عليه بكثرة، خاصة بالعيد، لأنه يتميز بطعمه اللذيذ والشهي، فيمكن لكل سيدة تحضيره بكل سهولة بالمنزل، خاصة بالأعياد، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل الكحك الطريقة المصرية.

طريقة عمل الكحك على الطريقة المصرية

طريقة عمل الكحك على الطريقة المصرية
طريقة عمل الكحك على الطريقة المصرية

طريقة عمل الكحك بالزبادي والمكسرات

طريقة عمل كحك بالمربي

طريقة عمل الكحك بالملبن

 كحك بالعجوة

المكونات:

  • ٧ كوب من الدقيق خاص بالحلويات.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • كوبان من السمنة ساخنة جدا.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
  • ملعقة صغيرة من السكر المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الخشنة.

مكونات الحشو:

  • ٥٠٠ جرام من العجوة.
  • ملعقة صغيرة َمن القرفة البودر، أو نصف عود قرفة صحيح.
  • سكر ناعم بودرة للتزيين.
  • ملعقتان صغيرتان من رائحة الكعك.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع الدقيق والسمسم ورائحة الكحك في وعاء الخلاط، واخلطيهم لعدة ثواني على سرعة بطيئة حتى تختلط جميع المكونات.
  • قومي بإضافة السمن الساخن وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة أربع دقائق أو خمس دقائق، ثم اسكبي الدقيق فوقهم وخلطيهم جيدا مع السمن، حتى يختفي السمن في الدقيق.
  • قومي بترك خليط الدقيق في وعاء الخلاط ليبرد تماما.
  • ضعي الماء والسكر والخميرة في وعاء محمك الغلق، وقومي بتركه إلى أن يفور.
  • ضيفي الحليب وخليط الخميرة إلى خليط الدقيق، وقومي بتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، حتى تتكون العجينة.
  • غطي العجينة وتركيها لترتاح لمدة ستين دقيقة، لكي تتخمر قليلا.
  • ضعي القرفة على التمر وقومي بعجنها باليد، حتى يصبح قوامها لين.
  • قطعي العجين إلى كرات صغيرة ثم ضعي القليل من التمر داخل العجينة، ثم شكليها على كره وزخرفيها باستعمال المنقاش.
  • حضري صواني للفرن وضعي كرات العجين في الصواني مع ترك مسافة بين كل كره والأخرى، ثم اتركي الكرات لترتاح لمدة ساعة قبل طهيها.
  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصواني في الفرن لمدة ١٥ دقيقة إلى ٢٠ دقيقة، حتى يصبح لون الكحك ذهبيا ثم اتركيه حتى يبرد.
  • عند التقديم رشى السكر بالكحك وقدمي طبق الكحك للضيوف، بجانب العصائر أو المشروبات الساخنة.

 

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

%d مدونون معجبون بهذه: