طريقة عمل الكعك بالسمسم

يعتبر الكعك بالسمسم من أكثر أنواع الكعك انتشارا في المطابخ العربية، حيث أمه يمكن إعداده بأكثر من طريقة، فتختلف كل طريقة على حسب ثقافة الدولة وعاداتها، يتميز الكعك بالسمسم بطعمه اللذيذ والشهي، مما يجعل عليه الاقبال بكثرة من الكبار والصغار خاصة في الأعياد، فيمكن لكل ربة منزل تحضيره بكل سهولة داخل المنزل لكي تسعد أطفالها، لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل الكعك بالسمسم.

طريقة عمل الكعك بالسمسم التركي

طريقة عمل الكعك بالسمسم

المكونات:

  • 2 كوب كبير من الزبادي الدسم.
  • 2 كوب كبير من الماء الدافئ.
  • 2 كوب كبير من زيت الذرة.
  • 12 كوب كبير من الطحين الخاص بالحلويات.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكرالأبيض الناعم.
  • ملعقة كبيرة من بودر المحلب.
  • ملعقة كبيرة من الملح، اختياري.
  • 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.
  • 2 بيضة متوسطة الحجم.
  • كوب كبير من الماء العادي (للتزيين).
  • 2 ملاعق صغيرة من الدبس الأسود (للتزيين).
  • كوب صغير من السمسم الغير محمص (للتزيين).

طريقة التحضير:

  1. اخلطي البيض مع الزبادي، والماء، والزيت جيدا مع بعضهم البعض في وعاء كبير، حتى يتكون خليط سائل متجانس.
  2. اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير جيدا، حتى يختلطوا.
  3. اسكبي الخليط الجاف إلى الخليط الأول تدريجيا، مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.
  4. قومي بتقسيم العجينة إلى عشر أجزاء متشابهة، ثم قسمي كل جزء إلى قسمين متشابهين.
  5. قومي بأخذ كل جزئين وافرديهم بالطول، ثم ضعيهم بجانب بعض، وابرميهم على هيئة جدولة واغلقي الأطراف بعضها البعض حتى تصبح بشكل دائري.
  6. كرري الخطوة السابقة مع باقي الأجزاء حتى تنتهي من كمية عجين الكعك.
  7. اخلطي مكونات التزيين مع بعضها البعض جيدا ماعدا السمسم.
  8. اغمسي كل الكعك بخليط الدبس والماء، ثم ضعي السمسم في وعاء كبير واغمسي الكعك به، لكي يغطي قطع الكعك من جميع الجوانب.
  9. احضري صينية ورتبي بها قطع الكعك بالتساوي، مع مراعاة ترك مسافة صغيرة بينهم.
  10. ضعي الصينية داخل الفرن بعد تسخينه لمدة 10 دقائق قبل استخدامه، اتركي الكعك بالفرن لمدة ربع ساعة، حتى يكتسب اللون الذهبي.
  11. يقدم الكعك بعد أن يهدأ تماما بأطباق التقديم.
  12. يقدم بجانب المشروبات الساخنة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

%d مدونون معجبون بهذه: