منوعات

فوائد البيض الصحية وأسرار لا تعرفها

تشمل فوائد البيض الصحية الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وخفض الكوليسترول الضار، ومصدر جيد للكولين، ودعم صحة العين، ومصدر جيد للبروتين، وتعزيز فقدان الوزن، وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي، ومنع التعب، وتوفير الطاقة اللازمة، العظام، ودعم الصحة العصبية.

فوائد البيض

البيض هو أحد الأطعمة الخارقة للطبيعة، إنه ليس فقط مصدرًا مثاليًا للبروتين ولكنه غني بكل الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.

تمامًا كما قد تظن، يأتي هذا الطعام الغذائي الكامل مع قائمة كاملة من الفوائد الصحية الاستثنائية.

يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية

تحتوي بيضة واحدة على 25٪ تقريبًا من RDI للسيلينيوم، مما يجعل البيض أحد أفضل المصادر الغذائية لهذا المعدن.

السيلينيوم هو مضاد قوي للالتهابات يرتبط ارتباطًا مباشرًا ببعض حالات أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة القلبية الناتجة عن نقص المعدن.

كمت كشفت إحدى الدراسات المنشورة في المجلة الدولية لأمراض القلب أن مكملات السيلينيوم، جنبًا إلى جنب مع CoQ10، أظهرت انخفاضًا مذهلاً بنسبة 50 ٪ في الوفيات الناجمة عن حوادث القلب والأوعية الدموية لدى كبار السن.

منخفض في كوليسترول LDL

بينما يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الجيد HDL

منذ وقت ليس ببعيد، كان للبيض سمعة سيئة لكونه ضارًا بمستويات الكوليسترول.

كما يحتوي البيض في الواقع على الكوليسترول، ولكن ما نفهمه الآن ولم نفهمه تمامًا بعد ذلك هو أنه ليس كل الكوليسترول يتشكل على قدم المساواة وأن المصادر المختلفة سيكون لها تأثير مختلف في الجسم.

للبدء، هناك نوعان رئيسيان من الكوليسترول؛ LDL (سيء) وHDL (جيد).

تبين أن تناول البيض، حتى كل يوم، ليس له تأثير كبير على كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.

أكثر من 70 ٪ من الناس لم يكن لديهم زيادة في الكوليسترول السيئ حتى مع استهلاك البيض اليومي، وكانت الزيادة طفيفة فقط في بقية الأشخاص الذين تم اختبارهم.

بالإضافة إلى عدم زيادة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، فإن البيض في الواقع يرفع مستوى الكوليسترول الحميد، وهو أمر جيد لأن المستويات المرتفعة من البروتين الدهني مرتفع الكثافة تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مصدر ثمين لمادة الكولين

يعتبر الكولين من المغذيات الكبيرة التي تعتبر ضرورية للعديد من الوظائف الفسيولوجية الهامة بما في ذلك التطور العصبي ووظيفة الأعصاب والتحكم في العضلات والتمثيل الغذائي.

لا ترى مادة الكولين مدرجة في أي ملصقات غذائية، والكثير منا لا يدرك الفوائد المهمة لهذه المغذيات.

لا داعي للقلق، لأن البيضة تدعمك.

البيض هو أحد أغنى المصادر الغذائية لمادة الكولين، كما تحتوي بيضة واحدة متوسطة الحجم على حوالي 100 مجم من مادة الكولين.

لا توجد إرشادات صارمة لتناول الكولين يوميًا، ولكن يوصى بتناول 425-500 مجم من الكولين يوميًا، إلا إذا كانت حاملاً أو مرضعة، فهذه الحالة تكون أكثر قليلاً.

كما ينصح الرجال البالغين بتناول حوالي 550 مجم يوميًا، بيضة واحدة يوميًا تجعلك في طريقك لتحقيق هذا الهدف.

حماية العين

لسوء الحظ بالنسبة للكثيرين منا، يعد التنكس البقعي جزءًا لا مفر منه تقريبًا من الشيخوخة.

لاحظ أنني قلت “تقريبًا” أمر لا مفر منه، هناك بعض العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في إيقاف هذه العملية التنكسية، أو ربما تمنعها تمامًا.

اثنان من هذه العناصر الغذائية هما اللوتين وزياكسانثين، وكلاهما موجود بصفات وفيرة في صفار البيض ذي اللون الذهبي الجميل.

تأكد من تناول واحدة أو اثنتين في اليوم للاستمرار في تقدير العالم من حولك برؤية واضحة.

يحتوي على الأحماض الأمينية التي تخلق البروتين المثالي

يعتبر البيض من أفضل مصادر البروتين المتاحة. يتم تقييم الجودة الإجمالية للبروتين باستخدام ثلاثة معايير مختلفة؛ هذه هي تكوين الأحماض الأمينية، والتوافر البيولوجي للأحماض الأمينية وقابلية الهضم.

الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتين إجمالاً، هناك واحد وعشرون منها، تسعة منها لا يستطيع جسمك إنتاجها بمفرده ويجب أن يحصل عليها من مصادر غذائية. لتقييم البروتين بدرجة عالية، يجب أن يحتوي الطعام على نسبة عالية من الأحماض الأمينية التسعة التي لا يستطيع جسمك تكوينها.

كما يحتوي البيض على نسبة عالية من كل هذه العناصر، مما يمنحهم حالة البروتين المثالية.

فوائد البيض في إنقاص الوزن

هل تعرف هذا البروتين المثالي الذي ذكرته للتو؟ فهي لا تزودك بالأحماض الأمينية الضرورية فحسب، بل إنها تملأك وتعطيك الطاقة، بحوالي 75 سعرة حرارية فقط لكل بيضة متوسطة الحجم.

كما تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون البيض في وجبة الإفطار، مقارنة بالحبوب كطبق أساسي، يستهلكون سعرات حرارية أقل خلال النهار لأنهم يشعرون بمزيد من الشبع ولديهم مستويات طاقة أعلى للحفاظ عليها طوال اليوم.

تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي

تعد التعديلات الغذائية وسيلة تحظى باحترام كبير لتقليل خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام، معظم الأنظمة الغذائية المضادة للسرطان غنية بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.

كما يمكنك زيادة فعالية نظامك الغذائي الوقائي عن طريق إضافة البيض بشكل منتظم. تظهر دراسات الحالة أن مادة الكولين الموجودة في صفار البيض مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي بشكل عام.

بالإضافة إلى ذلك، تظهر دراسات أخرى أن النساء اللواتي يستهلكن بيضتين أو أقل في الأسبوع لديهن مخاطر إجمالية مرتفعة قليلاً للإصابة بالمرض.

منع التعب مع طاقة طويلة الأمد

هل تحتاج إلى انتعاش سريع في منتصف النهار؟ ستعمل حقنة غذائية من فيتامينات ب عادة على تنشيطك وإعطائك الطاقة اللازمة لقضاء يومك.

فيتامينات ب ضرورية لتحويل الطعام إلى طاقة. هل تريد مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب؟ كنت تفكر في ذلك، والوصول إلى بيضة. فقط تأكد من أنك تأكل البيضة الكاملة بدلاً من بياض البيض فقط.

كما تتركز بعض فيتامينات ب مثل فيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 في بياض البيض، بينما توجد فيتامينات ب 5 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك بالكامل تقريبًا في صفار البيض.

زيادة الأداء المادي

هل تشعر بالحاجة إلى تعزيز تمرينك، أو تحتاج إلى القليل من المساعدة للوصول إلى الماراثون التالي؟ يساعد البروتين على تكوين العضلات والحفاظ عليها، مما يؤثر على القوة والمرونة والقدرة على التحمل.

كما تعتبر جودة البروتين أمرًا مهمًا عندما يتعلق الأمر بزيادة أدائك البدني، وإذا كنت قد قرأت هذا حتى الآن، فأنت تعلم بالفعل أنه لا يوجد بروتين مثالي أكثر من الموجود في البيضة.

يمكنك قراءة: ما هي أعراض سرطان الخصية ؟

عظام قوية وجسم قوي

فيتامين د ضروري لصحة العظام، لكنه أيضًا فيتامين لا يمكننا تصنيعه بمفردنا، لذلك نحن نعتمد على المصادر الخارجية لإبقائنا أقوياء.

المصادر الأكثر شيوعًا لفيتامين (د) هي من الشمس ومن خلال المكملات. في حين أنه من الممكن الحصول على فيتامين (د) من المصادر الغذائية، إلا أنه لا يوجد الكثير من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (د) بشكل طبيعي.

من بين المصادر الغذائية القليلة، يأتي البيض بالقرب من أعلى القائمة.

أدمج محتوى فيتامين د مع الفوائد الأخرى لتناول البيض ولا توجد منافسة. البيض هو المصدر المثالي لفيتامين د.

مادة الكولين للصحة العصبية

يمكن اعتبار أن يطلق عليك مجاملة، وذلك بفضل مرة أخرى لمادة الكولين الموجودة في البيض.

الكولين أمر حيوي للتطور العصبي من مرحلة الجنين إلى سنوات الشيخوخة.

إذا كنت تريد أن تظل حادًا بذاكرة واضحة تمامًا، فاستمتع ببيضة يوميًا.

مخفوق، مسلوق، مخبوز أو مقلي، لا يهم حقًا كيف تحب البيض، المهم فقط أن تفعله.

تخلص من المفاهيم القديمة التي تقول إن هناك حدًا بيضتين في الأسبوع، واستهدف تضمين بيضة واحدة على الأقل في نظامك الغذائي خمسة أيام في الأسبوع للحصول على أقصى قدر من الفوائد وأقصى قدر من الصحة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: