منوعات

فوائد زبدة الفول السوداني للجسم والصحة

فوائد زبدة الفول السوداني كثيرة ومتعددة للجسم والصحة حيث تعتبر هي واحدة من أكثر منتجات الفول السوداني لذة، وحوالي ثلث الفول السوداني المزروع حول العالم يستخدم لصنع زبدة الفول السوداني.

فوائد زبدة الفول السوداني

الفول السوداني والزبدة مصدر جيد للبروتين ويوفر معظم الفيتامينات والمعادن التي يصعب العثور عليها، بما في ذلك حمض الفوليك وفيتامين E والنحاس والسيلينيوم والمغنيسيوم والزنك وكذلك أصباغ النباتات والألياف الغذائية.

مضادات الكوليسترول

فوائد زبدة الفول السوداني

تعتبر الدهون الموجودة في زبدة الفول السوداني من الدهون الجيدة، وهذا هو السبب في أن هذه الزبدة مفيدة للأشخاص المعرضين للإصابة بأمراض القلب.

حيث أظهرت الأبحاث بأن تناول الفول السوداني في الأسبوع أربع مرات، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 37٪.

مضاد للسرطان

كما يمكن للفيتوستيرول الموجود في الفول السوداني وزبدة الفول السوداني أن يبطئ نمو خلايا سرطان الثدي والقولون والبروستاتا، بل ويقلل من الإصابة بسرطان الرئة لدى الأفراد المعرضين للإصابة به.

كذلك يحتوي الفول السوداني أيضًا على مضادات الأكسدة التي تسمى ريسفيراترول، والتي كما يمكن تحويلها إلى مركب مضاد للسرطان يسمى بيساتانول.

كما يحدث هذا التغيير بسبب إنزيم موجود في الأورام السرطانية يمنع نمو الأورام.

مضاد لمرض السكري

الألياف والمغنيسيوم في زبدة الفول السوداني من بين العوامل التي تجعل هذه المادة مضادة لمرض
السكري.

منع حصوات المرارة

الاستهلاك المنتظم لزبدة الفول السوداني، كما يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة لدى
الرجال وخطر استئصال المرارة لدى النساء، سبب هذه الخاصية للفول السوداني هو وجود الألياف
الغذائية، فيتوسترولس والمغنيسيوم.

مثل العديد من حبات الخضروات، تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون
والسعرات الحرارية (حوالي 90 سعرًا حراريًا و16 جرامًا من الدهون لكل ملعقتين كبيرتين).

والخبر السار هو أنه من خلال تناول ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني، بالإضافة إلى الحصول
على 190 سعرة حرارية، فإنك تحصل أيضًا على الكثير من العناصر الغذائية.

المكسرات والزبدة مصادر ممتازة للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية.

في عام 2003، أكدت إدارة الغذاء والدواء (FDA) الفوائد الصحية لزبدة الفول السوداني وبعض حبات
النباتات، مستشهدة بأدلة علمية على أن تناول المزيد من حبات النبات بمعدل 42 جرامًا يوميًا (كجزء
من نظام غذائي) انخفاض الكوليسترول وانخفاض نسبة التشبع الدهون) يمكن أن تقلل من خطر
الإصابة بأمراض القلب.

الفول السوداني من الناحية الغذائية

الفول السوداني من الناحية التغذوية يشبه المكسرات. حوالي نصف وزنها عبارة عن دهون، والباقي
عبارة عن كميات متساوية من البروتين والكربوهيدرات (بما في ذلك الألياف). حوالي نصف جميع
دهون الفول السوداني عبارة عن دهون أحادية غير مشبعة.

هذه هي الدهون المرتبطة بمستويات الدهون الصحية في الدم، ثلث دهونها عبارة عن دهون متعددة
غير مشبعة، وهي مصنوعة بالكامل من أحماض أوميغا 6 الدهنية في الفول السوداني.

حوالي 14٪ من دهونها مشبعة طبيعياً.

كيف تأكلين زبدة الفول السوداني

عند شراء زبدة الفول السوداني، ابحث عن المنتجات الطبيعية منخفضة الدهون أو السكر أو منخفضة
السكر، تضيف بعض الشركات أيضًا الزيوت المهدرجة إلى النوع المعتاد من زبدة الفول السوداني،
واعتمادًا على الكمية المضافة، قد تحتوي أيضًا على دهون متحولة.

هذا كل ما يتعلق بفوائد زبدة الفول السوداني يمكنك الآن مشاركة هذا المقال إذا نال إعجابك
ومشاركته مع الأصدقاء عبر مواقع التواصل الاجتماعي.

ولا تنسي زيارتنا مرة أخرى في موقع معلومة على الماشي للاطلاع على كل ما هو جديد لدينا عبر
الموقع

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: