طريقة عمل بلح الشام خطو ة بخطوة من حلويات رمضان

21

طريقة عمل بلح الشام ، بلح الشام يعد من أجمل الحلويات الشرقية المنتشرة بالمطابخ العربية، خاصة بمطبخ الشام، فهو من الأصناف السهلة واللذيذة ويكمن تحضير بكل بساطة داخل المنزل خاصة في شهر رمضان المبارك، لأنه من أجمل الأطباق التي يمكن تقديمها لأسرتك وضيوفك، لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام.

طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام

بلح الشام بالزعفران

  • المكونات:
    كوب كبير من الطحين.
    كوب صغير من الماء.
    ثلث كوب صغير من زيت الذرة.
    4 بيضات متوسطة الحجم.
    ملعقة صغيرة من النشا.
    نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
    1/4 ملعقة كبيرة من الزعفران.
    ذرة ملح.
    2 كوب كبير من القطر.
  • طريقة التحضير

  • اخلطي الطحين والملح مع مقدار النشا، والهيل في وعاء كبير.
    ضعي وعاء حراري على نار هادئة، وضعي به الزيت، والزعفران، والماء حتى الغليان.
    اخفقي خليط الدقيق مع خليط الزيت بواسطة آلة العجين.
    اتركي العجينة جانبا حتى تهدأ قليلا.
    اسكبي البيض تدريجيا مع الاستمرارية في الخفق.
    ضعي العجينة بالكيس الخاص بالحلويات.
    احضري صينية مناسبة لكمية بلح الشام. وضعي ورق الخبز بأسفلها.
    قومي بتشكيل العجينة على هيئة أصابع سميكة في الصينية.
    ضعي الصينية بالفريزر لمدة 120 دقيقة.
    ضعي مقلاه كبيرة على نار متوسطة وضعي بها الزيت الخاص بالقلي حتى يسخن، ثم وضع بلح الشام به حتى يكتسب اللون الذهبي.
    قومي بإخراج بلح الشام ووضعه بزيت بارد، ثم ضعيه بالقطر وهو ساخن قبل التقديم.

طريقة عمل الترمس

بلح الشام التركي

  • المكونات:
    كوب كبير من الدقيق.
    2 بيضة متوسطة الحجم.
    2 ملاعق صغيرة من الزبدة.
    نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
    كوب كبير من الماء.
    4 ملاعق من السميد.
    ملعقة كبيرة من النشا.
    2 كوب كبير من الشربات السميك والبارد.
  • طريقة التحضير:

    اخلطي النشا، والسميد مع الدقيق جيدا.
    ضعي وعاء حراري على نار هادئة به مقدار الزبدة، والماء لكي تذوب الزبدة تماما.
    اسكبي خليط الدقيق فوق خليط الزبدة، وقلبيهم جيدا على نار هادئة حتى تتمون عجينة ناعمة.
    اتركي العجينة جانبا حتى تهدأ.
    اخفقي العجينة مع الفانيلا والبيض حتى تصبح عجينة متماسكة.
    ضعي العجينة بالكيس الخاص بالحلويات.
    ضعي المقلاة بها زيت القلي على نار متوسطة حتى يسخن.
    قومي باستخدام قمع الحلويات والمقص في تقطيع عجينة بلح الشام ووضعها بالزيت حتى يكتسب اللون الذهبي.
    ضعي بلح الشام في القطر قبل تقديمه.

تعليق 1
  1. […] تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية، خاصة في المناطق الشعبية، حيث أنها تتميز بطعمها الشهي […]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.