طريقه تدميس الفول في البيت بالتفصيل زي المحلات

85

طريقه تدميس الفول في البيت ، لا يخفى على ربات البيوت ما يدور في العالم أجمع من انتشار وباء كورنا المستجد ، حيث تداولت اخبار العالم جميع المستجدات والعاوارض التي تظهر ان الكورنا مرض سريع الأنتشار ، ويمكن ان يتم انتشاره بين الناس عن طريق العطس او السلام ، لذا فان المرض يحيط بنا في كل مكان الأمر الذي جعلنا نهرع الى عمل جميع المؤكلات في المنزل وعند دخول شهر رمضان فان الفول المدمس هو الطبق الرئيسي على السفرة العربية ، ويفضل الكثيرين الأن ان يقوموا بالتدميس الفول المدمس في البيت واليكم الطريقة بالتفصيل

طريقه تدميس الفول في البيت

طريقة تدميس الفول
طريقة تدميس الفول

طريقه عمل الكفتة

طريقة عمل الكشري

طريقة عمل المكرونة بكل الطرق والاطعمة المختلفة

  1. 500  جرام من  فول التدميس
  2. فنجان   من العدس الأصفر
  3. 1 حبّة (طماطم) متوسطة الحجم مبشورة
  4. رشة بيكنج صودا
  5. وللتقديم:
  6. 1 ملعقة كبيرة طحينة
  7. 2 ملعقة كبيرة زيت
  8. عصير ليمونة
  9. كمون
  10. ملح

    طريقة التحضير 

  11. طريقة تدميس الفول
    طريقة تدميس الفول
  12.  في البداية لازم نوع الفول يكون نضيف ومضمون قومي باحضار الفول ونقعه بالليل وفي الصباح تقومي بغسله ثم تغيير الماء له مرتين أو ثلاثة ع الأقل إلى أن تصبح لون المياه شفافة احضري قِدرة الفول أو ما يطلق عليه دماسة أو القِدر إالذي سوف نقوم بتسوية الفول فيه ونضع نصفه مياه ثم نقوم بوضعه على النار إلى أن تغلي المياه احضري طماطماية كبيرة ٤ معلق من العدس الأصفر ونقوم بغسله وتصفيته ٥ فصوص من الثوم ويكون صحيح معلقة من البابريكا معلقة من الكركم معلقة من الكمون المطحون قرن فلفل شطة وهذا يكون حسب الرغبة بعد أن غلت المياه نضع الفول داخل القِدرة وتركها تأخذ غلوة واحدة ثم نقوم بانزال العدس وباقي المكونات والبهارات ونقلبهم ونتركهم على نار هادئة جداا، ومن الأفضل إذا وُجد سخان الفون المتخصص لتسوية الفول في هذه الحالة سوف نتركه ع النار فترة قصيرة ثم نقوم بنقله على سخان الفول. قومي بمراقبة الفول جيدا ولاحظي نقص المياه في القدرة إذا نقصت قومي بتزويدها مياه مغلية حتى تساعد على تسويتها ولا يُفضل أبدا إن تزودي مياه باردة مما يبطئ من عملية التسوية وأيضا يعمل على تغيير لون الفول… ونتركه حتى تمام التسوية بعض الملحوظات الهامة عند تدميس الفول # ا
  13. ولا بلاش بيكنج بودر علشان بيخلى المدمس يسمر بسرعة # اول حاجة الفول المدمس بياخد تقريبا ٤ اضعافه مياه #
  14. اول مايغلى الفول نسيبه نص ساعة بيغلى ونتابعه بمياه مغلية لما يحتاج . # مهم جدا بعد ال نص ساعة الغليان نهدى النار خاااالص علشان نسوى صح بس مهم اشوف غليان خفيف جدا على وش القدرة. # كوب عدس اصفر مع كل كيلو فول يظبط اللون والقوام . # بلاش نقلب الفول كتير علشان ده بيخليه ينشف ( يحصرم بالبلدى )
  15. # ممنوع إضافة مياه باردة ع الفول #
  16. اضافة حبة طماطم حمرا طرية بتدى لون حلو بس الناس الذواقة هايحسوا بطعم الطماطم فيه

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.