طريقة عمل طاجن محشي ورق عنب بالريش الضاني 2021

مقادير عمل طاجن محشي ورق العنب بالريش الضاني 2021
ورق عنب طازة مسلوق في مياه وملح وليمون أو مجمد حسب المتوفر
1 كوب بقدونس مفروم
1 كوب كزبرة مفرومة
1 كوب شبت مفروم
1 بصله كبيرة مفرومة ناعم
3 فص توم مفروم ناعم
2معلقه صغيرة كزبرة ناشفة
1 معلقة صغيرة قرفة
1 معلقة صغيرة نعناع ناشف
ملح وفلفل
1/2 معلقة صغيرة شطه (اختياري)
2 كوب رز مصري مغسول ومنقوع
1 كوب عصير طماطم
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
زيت نباتي
شرايح بصل وبطاطس لتسوية ورق العنب
مقادير الريش الضاني:
½ ك ريش ضاني
1 بصل مقطعه أرباع
ورق لورا وحبهان
عود قرفة خشب
1معلقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود
3 فصوص توم سليمة
1 معلقة كبيرة دبس رمان وعصير ليمون (يضافوا للمرقة بعد سلق الريش)
ملح
زبدة
طريقة عمل طاجن محشي ورق العنب بالريش الضاني 2021